Maki Projektbegleitung
Was kostet es, wenn ich zu Ihnen komme statt eines Caterers?
Ich übernehme Planung, Organisation, Infrastruktur und die Küchenleitung vor Ort. Die Helfer, die Sie aus Ihrer Veranstaltung stellen, machen es möglich, dass ich kein Personal einstellen und keine Küche betreiben muss — dadurch wird der Auftrag deutlich günstiger. Beantworten Sie die Fragen, und Sie sehen eine erste Abschätzung. Ein bindendes Angebot ist sie nicht.
01 Ihre Veranstaltung
02 Verteilung der Gäste
Nur für die Essensmenge. Frauen rechne ich mit 90 Prozent, Kinder unter dreizehn mit 70 Prozent der Menge eines Mannes. Lassen Sie die Felder leer, rechne ich mit voller Menge für alle.
03 Vor Ort
Je nach Auswahl kann vor Ort vorgespült werden, oder es muss Geschirr Full Service gewählt werden — dann spüle ich in meiner Betriebsstätte ab.
Den abschließenden Spülvorgang machen wir in jedem Fall in unserer Gastrospülmaschine. Die Frage ist nur, ob Sie vor Ort vorspülen oder wir das benutzte Geschirr komplett mitnehmen.
Der nächste Tag ist nur möglich, wenn Sie selbst vorspülen.
Abräumen am nächsten Tag ist dann nicht möglich. Zugleich ist es die Bedingung dafür, dass wir früher gehen können — dadurch wird der Auftrag nochmals günstiger.
